0 نظر
1110 بازدید

دلمه کلم با مرغ

image-8-2

برای تهیه دلمه کلم 180 دقیقه زمان لازم است. و این مقدار مناسبب برای 4 نفر است.

مواد اولیه

  • کلم1 عدد 1(تا 5/1 کیلوگرم )
  • گوشت سینه مرغ5 /.کیلوگرم
  • سیب زمینی پخته شده3 عدد کوچک
  • زنجبیلیک سوم قاشق چایخوری
  • قارچ ریز شده250 گرم
  • یازچه5عدد

دستور پخت

  1. 1

    یک قابلمه بزرگ را آب کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا آب جوش آید، 3 قاشق غذاخوری پر نمک داخل آن ریخته و برگ های اطراف کلم را جدا کرده تا به برگ های تازه برسیم، سپس آن را با کارد تیز جدا می کنیم و داخل آب جوش حدود چند ثانیه قرار می دهیم.

  2. 2

    سپس از داخل آب جوش آن را بیرون آورده و داخل ظرفی که محتوی آب سرد است قرار می دهیم، ورقه های برگ کلم را از داخل آب سرد بیرون آورده و روی پارچه ای تمیز پهن می کنیم و روی آن را می اندازیم.

  3. 3

    حال گوشت سینه مرغ را ریز خرد کرده و قارچ را ریز خرد می کنیم، پیازچه ها را ریز خرد کرده، سیب زمینی پخته شده را از رنده درشت رد کرده و قسمت وسط کلم را ریز خرد می کنیم، حدود یک لیوان این مواد را در ظرفی ریخته و نمک و فلفل و زنجبیل و سیر را اضافه می کنیم و با دست، مایه را مخلوط می کنیم.

  4. 4

    مواد آماده پیچیدن است، برگهای آماده را برداشته و یک قاشق از مواد را داخل برگ کلم قرار داده و آن را می پیچیم، دلمه های پیچیده شده را در ظرف مخصوص قرار داده و داخل قابلمه ای که در آن آب است قرار می دهم و روی حرارت می گذاریم. در ظرف را بسته تا با بخار آب دلمه ها پخته شوند، پس از2 ساعت با حرارت متوسط دلمه آماده است

ارسال نظر