0 نظر
19986 بازدید

خورش مرغ ترش خوشمزه با گوجه فرنگی

خورشت مرغ ترش

این خورش مرغ ترش که طرفداران بسیاری دارد؛ در زمانی کوتاه پختی آسان دارد. با ما همراه شوید تا طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم.

مواد اولیه

  • ران یا سینه ی مرغ1 عدد
  • کره50 گرم
  • پوره گوجه پخته3 فنجان
  • قوام نارنج1 قاشق چایخوری
  • آب غوره1 فنجان
  • آب قلمبه میزان لازم(حدودا 10 قاشق غذاخوری)
  • سیر4 حبه
  • پیاز متوسط1 عدد
  • نمک, فلفل , زردچوبهبه میزان لازم
  • پودر لیمو عمانی1 قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای جهت طعم دهي به خورشت1 عدد
  • روغنبه میزان لازم

دستور پخت

  1. 1

    ران مرغ رو با سیر و آب قلم و 1 و نیم لیوان آب میذاریم به مدت 45 دقیقه بپزه. تو این مدت در دیگ جداگانه ای باید سس رو درست کنیم. برای شروع, پیاز رنده شده رو به همراه کره, روغن, زردچوبه, نمک, پودر لیمو عمانی تفت میدیم تا رنگ پیازها تغییر کنه بعد رب گوجه و فلفل دلمه ای رو اضافه میکنیم و بعد هم پوره گوجه فرنگی و در دیگ رو میذاریم تا با شعله ی کم بوی خامی گوجه رو از بین ببره.

  2. 2

    بعد 45 دقیقه که مرغ تقریبا پخت, آب مرغ رو به طور کامل داخل دیگ سس میریزیم و میذاریم تا بپزه. مقداری نمک رو با زردچوبه قاطی میکنیم و به یک طرف ران مرغ میمالیم و ران رو در روغن از همان طرف سرخ مکنیم,با شعله ی کم و در دیگ رو هم میزاریم.بعد که خوب طلایی مایل به قهوه ای شد طرف دیگر ران رو نمک و زردچوبه میمالیم و آن قسمت رو هم با شعله کم در دیگ رو میذاریم و آروم سرخ میکنیم.

  3. 3

    حالا مرغ رو در میاریم و داخل سس میذاریم وآب غوره و فلفل رو اضافه میکنیم با شعله ی کم صبر میکنیم تا جا بیوفته.برای من این کار 3 ساعت طول کشید. نوش جان

ارسال نظر