می 14, 2016
0 نظر

غلات كامل و خواص آن

غلات کامل

متخصصين تغذيه هميشه بر اين امر تاكيد دارند كه براي ارتقا و حفظ سلامت بايد غلات كامل را در رژيم خود بگنجانيم.
مصرف غلات كامل خطر ابتلا به عوارضي همچون:
بيماري قلبي، سكته، سرطان، ديابت و چاقي را كاهش مي دهد.

اگر مي خواهيد محصولي بخريد كه در آن غلات كامل استفاده شده روي بسته به دنبال اين لغت ( غلات كامل /سبوس دار) بگرديد.
فيبر از دلايل عمده مصرف غلات كامل است، فيبر به دليل اينكه دير هضم ميشود كمك مى كند براي مدت طولاني تري احساس سيري كنيد.
غلات كامل منبع خوبي از ويتامين B هستند.
غلات سبوس دار سرشار از ويتامين B تيامين و ريبو فلاوين و نياسين هستند كه همه اين موارد در سوخت و ساز بدن نقش دارند.
غلات كامل مواد معدني ضروري را تأمين مي كنند:
در كنار ويتامين ها غلات كامل سرشار از مواد معدني همچون آهن هستند كه براي انتقال اكسيژن ضروري هستند، داراي منيزيم هستند كه استخوان سازي مي كند و شامل سلنيوم هستند كه از اكسيداسيون جلوگيري مي كند.
پروتئين ها در اندوسپرم غلات يافت مي شود:
بنابراين بهتر است به دنبال غلات كامل تركيبي با انواع دانه ها،جو پرك، لبنيات همچون شير، ماست ميوه اي و بهتر از آن ماست يوناني باشيم زيرا تركيب اين مواد با غلات كامل كمك به ايجاد يك تعادل از آمينو اسيدهاي ضروري براي بدن مي كند.

ادامه مطلب