ایرانیان شف

ایــرانیان شـف

فیبر بیشتر بخورید. به احتمال زیاد این مطلب را قبلاً شنیده اید ولی آیا می دانید که چرا برای سلامتی شما مفید است؟
فیبر رژیمی ،اساساً در میوه ها، سبزیجات، کلیه دانه ها و سبزی های خوراکی وجود دارد. مهمترین خاصیت آن جلوگیری و رفع یبوست است. ولی غذاهای فیبردار می توانند مزایای دیگری از قبیل کمک به ثابت نگه داشتن وزن و کاهش خطر دیابت و بیماریهای قلبی داشته باشند.
انتخاب کردن غذاهای خوشمزه که فیبردار باشند زیاد سخت نیست. ابتدا مقدار فیبر مورد نیاز روزانه خود را پیدا کنید و اینکه چه غذاهای فیبرداری آن را تأمین می کنند و سپس آنها را به وعده ها و میان وعده هایتان اضافه کنید.
فیبرِ رژیمی همچنین به عنوان دانه های پُرحجم شناخته شده است و قسمتی از غذای گیاهی است که بدن نمی تواند آن را هضم و یا جذب نماید. برخلاف مواد غذایی دیگر همانند چربیها، پروتئین یا کربوهیدراتها که طی فرآیند گوارش شکسته و جذب می شوند، هضم نمی شود. در عوض فیبرها از معده، روده کوچک و بزرگ شما نسبتاً دست نخورده عبور می کنند و از بدنتان خارج می شوند.
این ماده غذایی معمولاً به محلول ، که در آب حل می شوند یا نامحلول ، که حل نمی شوند، دسته بندی می شود.
طح کلسترول خون بوسیله کاهش چگالی کم لیپوپروتئین ، و یا مقدار “بد” کلسترول کمک کند.
برخوردارند، یعنی در حجم مشخصی از غذا، کالری کمتری دارند.
خاصیت دیگری که به رژیم غذایی فیبری نسبت می دهند همانا جلوگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ است. به هرحال مدارکی که حاکی از کاهش سرطان روده است نامشخص هستند.